20世纪50年代，“赫鲁晓夫楼”的兴建结束了苏联公众没有私人厨房的历史。尽管条件简陋，人们获得了畅所欲言的空间，叛逆的火花从此在锅台和饭桌旁闪亮。

　　俄罗斯作曲家朱丽叶斯·金曾谱写一曲《莫斯科厨房》，讲述持不同政见者在上世纪五六十年代的故事。他歌曲中的厨房“是茶馆、甜品屋、煎饼店、书房、赌坊、客厅、舞厅和醉鬼聚集的地方；吟游诗人们在那里度过整晚……10平米的小屋招待着100位宾客。”

　　这首歌还提到：“这是颠覆思想成长扩大的地方，苏联的厨房，自由讨论的故乡。”近日，美国国家公共电台（NPR）播发系列节目，帮助人们重温苏联“厨房政治”的兴起。

　　斯大林时代，厨房里气氛紧张

　　20世纪20年代到50年代，苏联经历了疾风暴雨式的工业化，大量劳动力从乡下涌入莫斯科。彼时，苏联政府的头号课题就是为这些人找到住所。于是，新生的工人们住进富人和资本家曾经的豪宅，七八个家庭挤在一套房子里，共用厨房和卫生间。

　　“共产主义公寓就像是苏联社会的缩影。”《苏联烹饪艺术》一书的作者安雅·冯·布雷泽写道，“各行各业的人住在一起，有些甚至是阶级敌人。官方的说法是‘致密化’，标准配置的生活空间为每人9平方米。”

　　拥挤的公寓内，可供烹饪和储存食物的空间十分有限。从当时的老照片看，厨房中到处都是晾衣绳，湿衣服上滴下的水可以直接流进炉灶上的煎蛋锅。

　　目前在美国斯坦福大学任教的俄罗斯文学教授格雷戈里·弗莱丁，就是在“共产主义公寓”中长大的。上世纪40年代，他与另外10户家庭住在距克里姆林宫只有5个街区的房子里。他告诉NPR：“我家的邻居是在太平间清洗尸体的人，有两间屋子的主人是克格勃；还有一个女人，她的丈夫因为从供职的面包厂偷面包，在牢里服刑。”

　　公共厨房里，每个家庭都有一张摆放锅碗瓢盆的小桌，4个锅位的电气灶通常有两部。人们飞快地做饭，交替使用厨房。“他们在厨房做饭，但从不在那里吃饭，他们会端着锅穿过走廊，回自己的房间开饭。”玛莎·卡普说。她在莫斯科出生，后为英国广播公司（BBC）工作。

　　俄罗斯作家和记者亚历山大·吉尼斯认为，当年，厨房是最危险的地方，“共产主义厨房就是战区”。那时的厨房气氛紧张、冲突频发。“水壶和锅上都作了标记，”诗人爱德华·申德罗维奇回忆称，“邻里关系特别紧张的时候，连柜子都要上锁。”他还以严肃的语气补充说，“共产主义厨房可不是款待朋友的地方。我想，这正是发明这种厨房的原因。每个共产主义公寓中都有很多双眼睛在监督你。人们互相举报，你永远不知道谁会出卖你。”

　　NPR称，早期的苏联政府将私人厨房视作假想敌，担心人们会在那儿谈论政治。吉尼斯则认为，“没有厨房”才是最早的“厨房政治”：“厨房是资本主义的东西，一个家庭如果拥有了厨房，就在某种程度上有了私人生活和私人资产。”