澳大利亚的自然环境让人心驰神往。上至辽阔草地，下至广博深海，坐拥优越的自然环境和鲜美的食材。四面环海、延绵的海岸线和保护完好的自然环境造就了丰美的海产。5月18日~27日，林乐路的点港茶餐厅与澳大利亚维多利亚州政府共同举行澳洲美食节，自然少不了澳大利亚海鲜啦。

　　在浩瀚的海洋中无忧无虑地生长，海产个个“心宽体胖”。纯野生的明虾每只至少2两重，冷冻后在最短时间内配送到广州。野生虾与养殖虾相比，颜色偏暗哑；生长在海洋深处受压大，野生虾的虾壳较为厚身；交由舌头判断的话，野生虾的虾味特别浓郁，鲜甜肥美系数高。点港茶餐厅以中西两种做法烹饪之。西法，做成“芝士原只焗大虾”，在明虾背部开一刀，以调好的法国进口的马苏里拉芝士汁擦在背部，再撒上芝士片，焗到金黄色。明虾鲜美紧致的肉质，与奶味浓郁的芝士搭配起来美味可口，有几分“芝士焗龙虾”的味道。中式做法则是制成“干烧大明虾”。明虾开背后稍稍过油，再入锅煎至脆皮甘香。以四川郫县豆瓣酱、番茄沙司和白醋煮成的酱汁酸甜开胃，明虾放入其中烧至收汁，吸收酱汁后的明虾酸辣甜香。

　　比明虾更肥美大只的，要数青口贝。好家伙，竟然长达12厘米！长成这样的大个儿，生长期需要3~5个月。青口贝生长于较浅的水域，那里有珊瑚围绕，多在澳洲和新西兰水域。除了个头大，肉质还肥美丰厚。进口货来到广州“入乡随俗”，“点港”将其结合糯米来做，具广府特色。将瑶柱、虾米和香菇加入到蒸熟的糯米中，调味后垫底；青口去壳取肉，将糯米酿入青口中，青口肉调好味一起蒸熟。蒸制做法清淡，将海鲜的浓重鲜味带出。从青口中渗出的海鲜汁水，尽数被糯米吸收了去，满口流淌的全是“鲜”字。